Origine : Cuvées confidentielles limitées à trois barriques de chaque appellation, à partir de la sélection des meilleures parcelles du Domaine. Un travail « Haute Couture » a été effectué autant sur la partie viticulture que sur la partie cave. Pour l’habillage de ces bouteilles, nous avons associé un artiste local « Robert Bourasseau », donnant son nom aux cuvées.

Terroirs : Schistes en coteaux, typique du Nord de l’appellation pour le Côte-Rôtie.

Encépagement : Syrah.

Viticulture : Sans insecticide ni pesticide, le nombre de traitements est restreint en fonction de la météo, l’apport d’engrais très faible est exclusivement organique, respect de l’équilibre des sols et de la plante. Maîtrise de la vigueur et des rendements, effeuillage, et pour ces cuvées, double passages de vendange en vert.

Vinification : Les raisins à bonne maturité sont vendangés et triés manuellement. Tri, foulage et égrappage partiel. Cuvaison en cuve bois tronconique ouverte durant 3 semaines, avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers. Fermentation malolactique en barrique. Fermentation avec les levures naturelles.

Élevage : 24 mois en barriques.

Style : Vin concentré et structuré gardant un bon équilibre et de l’élégance, vin élaboré pour le vieillissement.

Garde : Ce vin a été élaboré pour la garde. Il exprimera toute leur splendeur avec quelques années de cave, pourra vieillir une vingtaine d’années.