Origine : vigne issue du coteau de Seyssuel au nord de Vienne sur la rive gauche. Très vieux vignoble planté par les romains qui disparu fin 19ème siècle et qui fut replanté en 1996. « Ripa Sinistra » signifie Rive Gauche en Latin.

Terroirs : schistes quartziteux.

Encépagement : 100 % syrah.

Viticulture : vignes plantées en haute densité, 8000 /10000 pieds à l’hectare. Sans insecticide, le nombre de traitements est restreint en fonction de la météo, l’apport d’engrais très faible est exclusivement organique, respect de l’équilibre des sols et de la plante. Maîtrise de la vigueur et des rendements, effeuillage, vendanges en vert pour une meilleure maturation des raisins.

Vinification : les raisins sont vendangés manuellement. A la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Cuvaisons en cuves ouvertes de 3 semaines environ avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers. Fermentation malolactique en barriques, avec les levures naturelles.

Élevage : 18 mois en barriques.

Degré d’Alcool : 14 % Alc./Vol.

Production : env. 3 600 bouteilles.

Style : Vin élégant et velouté. Le nez pur dévoile des arômes de fruits noirs bien mûrs, des notes épicées et lardées. La bouche est équilibrée et délicate, le touché de bouche est soyeux, une belle minéralité accentue la pureté de ce vin. Des petits tanins épicés et bien intégrés donne du relief au final.

Garde : à boire sur les arômes primaires les 5 premières années ou sur arômes secondaires jusqu’à 10 ans ou plus.

Accords : viande d'une texture délicate mais de caractère, Souris d’agneau confite au miel et au thym.